【食育リーダーの食育講座】夏バテ予防レシピでナツもハツラツ！

7月14日（火）、パルシステム東京の組合員講師「食育リーダー」（左から小林さん、薄井さん、秋葉さん）による食育講座「夏バテ予防レシピでナツもハツラツ！」を開催しました。（参加者16人）

これからの猛暑を元気に乗り切るための生活習慣や食事の工夫、パルシステムの商品を上手に使った時短レシピを学びました。

はじめに、「夏バテ」の原因と具体的な予防策を学ぶミニ講座を行いました。自律神経の乱れや、冷たいものの摂りすぎによる消化機能の低下、発汗による水分・ビタミン・ミネラルの不足などにより夏バテを引き起こします。その上で、エアコンなどによる冷えを防ぐために「朝は温かい飲み物（梅醤番茶やホットミルクコーヒーなど）を飲むこと」や、「38〜40℃のぬるめのお湯に10〜15分浸かる入浴法（就寝90分前に入ると睡眠効果アップ）」など、日々の生活ですぐに実践できる具体的なセルフケアについて、メイン講師の薄井さんより紹介されました。 また、食欲がないときは食事を少量に数回分けて1日分をバランスよく食べることの大切さも学びました。

ミニ講座の後は、暑い日でも食欲が湧き、調理の負担を減らす工夫が詰まったメニューの調理実習（★印の3品）を行いました。

実習では、パルシステムの「までっこ鶏むし鶏」や「味付中華くらげ」といった調理済食材をそのまま活用。「暑い夏に火を使わず、和えるだけで手軽に1品作れるのは本当に重宝する」との声が上がりました。また、旨味がぎゅっと詰まった「ザーサイと豚肉の蒸し物」や、「トマトと豆腐の炒め煮」など、講師によるデモンストレーションを参考に、各テーブルで協力しながら楽しく調理を進めました。デザートの「甘酒ヨーグルトゼリー」を添えて、栄養満点でさっぱりとした美味しい夏の献立が完成しました。

「講話内容がとても勉強になりました。お料理はどれも簡単で栄養があり、夏にぴったりの重くないメニューで本当に美味しかったです！」「までっこ鶏むし鶏や味付中華くらげなど、調理済の食材を組み合わせるアイデアは、暑い夏場にぴったりだと思いました。自宅でもすぐに実践します！」と好評でした。

今後も、組合員同士で教え合い、美味しく学べる企画を実施していきます。

食育リーダーは皆さんと同じ組合員です。食育養成講座を受講し、パルシステム東京独自の資格を取得し、講師を勤めています。現在、食育リーダーは8名で活動しています。皆さんからのご要望にお応えして、組合員向けに食育出前講座を行っているほか、教育機関や地域のイベントなどでも活動しています。組合員の学び合い、伝え合う活動を楽しく行っています。