有機でいろどる、わたしの台所～おなじみの野菜がいつもの調味料だけでおいしい！～

11月13日（土）有機の魅力を伝える企画「有機でいろどる、わたしの台所」を実施しました。

講師は、パルシステムの有機野菜をこよなく愛するPLA（パルシステム・ライフアシスタント）の岡村さんと山内さん。

お二人の「有機を使った台所事情」は、とても魅力的ですぐにでも実践してみたくなります！（参加者：25人）

有機（別名：オーガニック）とは、国が定めた「有機JAS認証」を取得した農産物。

「有機JAS」とは、２年以上、化学合成農薬・化学肥料を使用していない土壌で栽培すること。

新型コロナウイルス感染拡大により、世界的に健康に対する意識が高まる中、有機野菜への関心も集まっているそう。しかし、日本において、市場規模、一人当たりの消費額は、諸外国に比べ大きく後れをとっているのが現状です。

「有機だからこそ皮ごとシンプルな調理で十分おいしい！料理が苦手な私にはピッタリ！」「子どものおやつも蒸かしたお芋が最高！」と講師の岡村さんは話します。

生産者によって大事にそして丁寧に作られる有機野菜。これからも食べ続けることで支えていきたいですね。

参加の組合員からは、「有機野菜の理解が深まりました」「近所の八百屋が安くパルシステム野菜の購入を躊躇していましたが今後は自信をもって買いたいです」「主婦目線のアドバイスがとても参考になり良かったです」などの感想が寄せられました。