国産飼料100％のこだわり！コア・フード牛の産直産地「宮北牧場」と産地交流!!

7月20日（土）～21日（日）に宮北牧場と産地交流を実施しました。

宮北牧場がある北海道北広島市は、札幌市と新千歳空港の間に広がるなだらかな丘陵地帯にあり、豊かに息づく緑の環境、ゆとりの土地空間、整備された交通網など自然と都市機能が調和した街です。

そのような街で宮北牧場は、オーナーである宮北さんの祖父の発意により、今の地で（昭和37年より）牧場建設を開始しました。北海道の民間牧場では、おそらく最も早くアンガス牛の導入を行い、繁殖・育成牧場として、北海道でのアンガス牛の普及の役割を果たしてきた産地です。

現在では約250頭の牛たちと共に肉牛生産に奮闘し、飼料用作物（デントコーン・牧草）の生産にも励んでいます。

今回は、特別に長年培われた生産方法や、こだわりを実際に見学していきました！

宮北牧場へ到着です！

1日目は、生産者の宮北輝さんとパル・ミートのご担当者から、「宮北牧場について」「パルシステムの産直牛肉について」学びました。

コア・フード牛は、繁殖から肥育まで一貫生産されています。

講義の後は、「コア・フード牛」であるアンガス種またはアンガス種系統種や、2024年7月3回企画に新商品としてご紹介した「宮北牧場牛」の品種、黒毛和種と乳用種の交雑種が育てられている牛舎の見学を行いました。

牛舎の視察や、飼料庫の見学、牛の食事の観察等を行うため、より講義の理解が深まりました。

夜は、みなさんお楽しみ！夕食交流会！

宮北牧場の「宮北牧場牛」と「コア・フード牛」で贅沢なバーベキューで交流会を行いました。子供の手よりも大きいサイズの牛肉をいただきました！

一口噛むと濃厚で甘い肉汁が溢れます…おかわりの声が止まりませんでした。

また、肉汁で作る焼きそばは、格別な味で、あっという間に完売しました。

2日目は、放牧場の見学へ行きます！

「コア・フード牛」は、春から秋まで約半年間、放牧場で育てられます。

宮北牧場は、天候と時期、草地面積により草をどのようにして、常に食べさせるか考え、放牧を行っております。

皆様お楽しみいただけたでしょうか。

宮北さんの『しあわせを感じて欲しい』という想いを「コア・フード牛」や交流企画を通して、今後も感じていただければと思います。