集まれ～！手前みそお披露目会＆簡単便利なみそ玉づくり！

2023年9月30日（土）、PLA（パルシステム・ライフアシスタント）講師、山内さん・飯山さんによる手前みそお披露目会＆みそ玉づくりを開催しました。（参加者21組）

2023年1月28日に開催した、「手前みそづくり企画」に参加した方や、自身で手前みそを仕込んだ方などが参加し、完成した手前みそを披露しました。

「手前みその完成、おめでとうございます！カビもバッチリ生えてますね！カビは生えるものだから大丈夫、一緒にとっていきましょう！」山内さんの心強い声かけと共に、いよいよカビ取り開始です。

1/28「手前みそづくり」企画で仕込んだ手前みそ。カビの状態を一緒に確認した後は、「カビ取り動画」を視聴し、カビのとり方を確認しました。

覆っていたラップを外したら、表面についているカビをスプーンなどで取っていきます。「カビは浸透しないから、表面のカビだけをすくってね！」と山内さん。

カビがきれいに取れたら、容器の内側をアルコール除菌し、周りについたカビを拭きとります。

その後、みそをしっかり混ぜ合わせ、一旦ここで味見を！好みの味になっていたら冷蔵庫に保管します。

もう少し寝かせて味をまろやかにしたい！と思ったら、もう一度ラップをして１か月くらい寝かせましょう。

1か月後、今回と同じ工程でカビ取りをしていきます。

みそ玉は、手前みそと顆粒だしと好きな具材を入れて丸めるだけ！具材は水分を含まない乾燥したものを選びましょう！

みそ玉を作っておくと、朝の忙しい時やお弁当のお供に便利！和菓子の包材に入れればプレゼントにも！

今回は、イタリアン・中華・韓国風など、ぜひ試してほしい変わり種も紹介しました。

好きな具材を入れて、それぞれの手前みそ玉が完成しました！「みそ玉づくり楽しい～♪」の声も聞こえてきました。

最後は皆さんで手を振ってお別れです。これからも一緒にみそライフを楽しみましょう♩参加者からは、「手前みそは本当に美味しくて毎年作りたいと思いました！」「自分の手前みそのカビをみてガッカリしていたけど、講師や参加者と同じ状況だと知りホッとしました。みそ玉づくりも楽しかったです！」などの感想をいただきました。