PLA企画「夏休み！親子実験教室！～飲んで、見て学ぼう！～」

7月26日（土）、PLA（パルシステム・ライフアシスタント）講師、飯山さん、山内さんによる、夏休み企画の「親子実験教室」を開催しました。（参加者25組）

「発色剤（亜硝酸塩）」は、加熱による変色を防ぎ、見た目をよくするために使用する添加物です。

また、菌の発生を抑える効果も。本来の色よりも美味しそうに見せ、長持ちさせるために、ソーセージやハム、いくらやすじこなどによく使われています。

しかし、新鮮なお肉や魚を使っていれば、わざわざ色をつけて、おいしそうに見せる必要はないですよね。

なので、パルシステムの「おやつソーセージ」は発色剤を使用せず、原料の自然な色合いを生かした商品づくりをしています。

スーパーへ行った際には、商品の成分表に「発色剤（亜硝酸塩）」の表示有無を確認してみてください♪

パルシステムの「me・gu・ruはみがき粉」と「市販の歯みがき粉」で歯みがきをした後で、みかんジュースの味がどう変化するのか、体感してもらいました。

発泡剤のラウリル硫酸ナトリウムは、泡立ちを良くし、口の中をさっぱりさせるために入れている添加物です。苦味を感じた原因も、歯みがき粉に含まれる「ラウリル硫酸ナトリウム」が舌の味蕾（※）を麻痺させてしまったから。口の中がさっぱりしたとしても、舌が麻痺してしまうような成分はできれば入れてほしくないですね。

※味蕾（みらい）とは、甘い、うまい、苦い、しょっぱい、酸っぱいといった味を感じ取るセンサー。

ソーセージと歯みがき粉の実験を通して、添加物の話をしました。

パルシステムでは、「本来の味」がわかる豊かな味覚を育て、健康な暮らしを続けるために、素材の持つ自然の旨味、味わいをできるだけ引き出した商品づくりを目指しています。

参加者からは、「なるべく食品添加物が入っていない商品を選びたいと思った！」「みかんジュースの味が変わってびっくりした！」などの感想をいただきました。

パルシステム商品の物語（成り立ち）や特徴、生産者の取り組みや想いについて、多くの組合員に”組合員の視点”で伝える活動をする組合員講師です。パルシステム連合会主催の養成講座を１年間受講し、PLA資格を取得した組合員です。