“味覚をはぐくむ”だし活用離乳食講座

6月26日（金）、PLA（パルシステム・ライフアシスタント）講師、岡村さん、飯山さんによる離乳食講座を開催しました。（参加者13人）

「だし」とは、水に素材のうまみと風味を移したもの。うまみは新生児でも分かる先天的なものですが、風味は食べる経験によって後天的に身につくものだと話す講師の岡村さん。 離乳期に「だしの風味」を経験したマウスは、成長後も脂よりだしを好むという実験結果も紹介され、幼い頃のだしの経験が一生の味覚形成に繋がることを伝えました。 お話の後は、「かつおぶしパック」とコーヒードリッパーで簡単な「だし取り」にみんなで挑戦！ 参加者からは「すごい簡単で、すぐできて美味しい！」と好評でした。

パルシステムの「産直」は、単なる産地直送ではなく、「作り手と食べる人が直接つながり支え合う取り組み」です。野菜選びの目印として、有機JAS認証を取得したトップブランド「コア・フード」と、化学合成農薬・化学肥料を各都道府県の基準の1/2以下に減らした「エコ・チャレンジ」のマークが紹介されました。赤ちゃんには、できるだけ農薬に頼らず作られた安心な野菜を選んであげたいですね。 また、パルシステムのバナナについての動画も視聴。化学合成農薬を使わずに栽培されているパルシステムのバナナを利用することが、現地の農家さんや子どもたちの健康な暮らしを守る「エシカル」な選択につながることも学びました。

忙しいパパ・ママの強い味方として、パルシステムのオリジナル離乳食「yumyumシリーズ」も大活躍！ 講座では、「産直うらごしコーン」と、塩抜き不要の「産直小麦のやわらかうどん」を合わせた塩分ゼロの「コーンうどん」を紹介。コーンの強い甘みだけでとっても美味しく仕上がります。 他にも、手づかみ食べにぴったりの「産直さつまいもスティック」や、細かく刻んである「ちっちゃカット産直かぼちゃ」など、心にゆとりを持って離乳食作りができる便利アイテムをたくさん紹介しました。

※下記リンクからyumyumシリーズのこだわり紹介動画をご覧いただけます。

「だしの取り方やパルシステムの商品の利用方法が想像しやすくなり良かった」「簡単にかつ美味しく、だしが取れる方法を知れて良かった」「産直産地の特徴など商品の良さがよく分かった」などの感想をいただきました。また、離乳食を作る上での工夫について参加者からチャットで共有されるなど、オンラインならではの温かい交流の場となりました。