【夏の北海道】広大な牧場で知る、おいしい牛肉の秘密

2025年7月19日（土）～20日（日）、パルシステムのコア・フード牛産地「宮北牧場」にて産地交流企画を行いました。

おいしい牛肉の秘密とは？？

飛行機とバスを乗り継いで向かいます！

新千歳空港から車で30分の北広島市に、宮北牧場はあります。

牧場に着くころには小雨も止み、7月ですが北海道でもとても暑い気温となりました。

宮北さんご夫婦が迎えてくれ、オリエンテーションと牛舎の見学を行いました。

宮北輝さんからは、100％国産飼料・自給飼料・循環型畜産について、熱く語っていただきました！

お腹もペコペコになったところで、BBQの夕食交流会！

ご用意いただいたお肉は、すべて宮北牧場で育った牛

いのちをありがたくいただきます。

パル・ミート職員が、素早い手つきでお肉をカットし部位の説明もしてくれました。

宮北さんご夫婦のほか高校生の娘さんも、テーブルを一緒に囲み、おいしいお肉を味わいながら、さまざまな話を聞くことができました。

２日目の朝は早くから放牧場に散策へ行くため、牛舎のほうへ寄るとなんだかざわざわ・・・

なんと、朝５時に子牛が生まれました！！

生まれたての子牛は、まだ上手に歩けずヨタヨタ・・・

皆さん興味津々に、優しいまなざしで見守り、ふれあうことができました。

宮北牧場の牛舎から、車で５分ほど林を抜けていくと

と～っても広～い放牧場に着きました。

牛の姿を探して、ずんずん奥へ歩いていきます。

この夏は非常に暑く、雨もあまり降っていないとのことで、牛たちは林の中で休憩をしていました。

子牛が群れから離れると、お母さん牛が心配そうに見守り誘導していました。

牛舎や飼料庫の見学に、生産者と交流しながらの贅沢BBQ、生まれたての子牛とのふれあい、普段は入ることのできない放牧場の散策など・・

特別な体験をすることができました。

宮北さんの、「やれることは自らやる」「次世代へつないでいく」そんな熱い想いに触れることができた２日間でした。

ぜひ、パルシステムの「コア・フード牛肉セット」を登録して、宮北牧場のおいしいお肉をご堪能ください。

そして、ぜひ実際に現地を訪ねることでしか得られないものがあります。

みなさまの産地交流企画へのご参加をお待ちしております♪（パルシステム東京ホームページにて発信中です。）