PLAオンライン企画「はじめてさん大歓迎！みんなで作ろう！手前みそ！」

2024年１月27日（土）、PLA（パルシステム・ライフアシスタント）講師、山内さん・神谷さんによる手前みそづくり講座を開催しました。（参加者22組）

「塩きりこうじと潰した大豆がしっかり混ざり合うことで発酵がすすみ味噌になります！

だから、ここで大豆をしっかり粘土状に潰すことが重要！」と講師の山内さん。

単純で大変な作業も、「手前みそのうた♩」（小倉ヒラクさん作）のBGMを聞きながら、みんなノリノリで大豆をつぶしました。

みそが極力空気に触れないようなラップのし方に挑戦しました！

入れ物の３倍くらいの長さにラップを切ったら、みその中心から外側に向かってラップを乗のせていきます。

①画像（左）のようにラップを指の第２関節くらいまで押し込み土手を作ります。

②作った土手をラップが破れないように潰します。

③ラップを使い、みそでみそに蓋をする感じ！ですね。

皆さんの手前みその完成を楽しみにしています！

参加者からは「毎年見送っていたみそづくりでしたが、この企画に後押しされ初めて参加しました。来年はできあがり4㎏のみそづくりに挑戦してみたいと思えました！」「楽しくて分かりやすかったです！９月の出来上がりが待ちきれません！」といった感想をいただきました。