活動レポート

産直Cafe『産直豚を学ぶ!生産者と一緒にウィンナーづくり!』

2025.9.3

『産直豚』の産直産地、山形コープ豚産直協議会とウィンナーづくりで交流!

ポークウィンナー、ロースハムなど、パルシステムのオリジナル商品の原料産地でもある「山形コープ豚産直協議会」の生産者矢口さんに産地のことや、産直豚について教えていただきました!学んだあとは生産者も一緒にウィンナーづくりを行いました。

(左)株式会社山形食肉公社 佐藤さん

(右)山形コープ豚産直協議会 矢口さん

まずは産地、豚について知る。

まずは「山形コープ豚産直協議会」を紹介していただき、産地のことや、豚の成育方法について教えていただきました。

動画を用いりながら、質疑応答も行いました。

生産者と一緒にウィンナーづくり!

ウィンナーづくりの講師は株式会社パル・ミートの須藤さんにしていただきました!まずは注意点から!

肉の温度が上がらないようによく混ぜる作業、矢口さんも一緒に!ウィンナーづくりは矢口さんも初めてとのことでした!

みんなで順番に、丁寧に腸に詰めていきました!

出来上がったウィンナーはみんなで試食!おいしくいただきました!

お楽しみいただけましたか?

ここまでご覧いただきありがとうございました。

今後も現地開催、オンラインともに産直cafeは開催予定です。

みなさんの参加をお待ちしております。

 

主催:パルシステム東京 商品・産直推進部 産直推進課