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機関紙「わいわい」

【機関誌わいわい9月号】

今月の特集は「「まで」に育ったチキンを食べよう!」と 「よりよく生きるための『終活入門』です」

今月のレシピ

なすのお焼きなすのお焼き

1人分332kcal
今回の野菜量51.7g

材料  4人分(8個)
<皮>
小麦粉(薄力粉)・・・250g
水・・・・・・・・・・・・150ml
<具>
なす・・・・・・・・・・・2~3個
みそ・・・・・・・・・・・・・30g
砂糖・・・・・・・・・・・・・10g
豚ひき肉・・・・・・・・・・70g
青とうがらし・・・・・・1/2本
ごま油・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・・・・・・・5枚

作り方
1):薄力粉に水を加えよくこねて、2~3時間ねかせる。
2):なすはところどころ皮をむきサイコロに切る。
3):大葉と青とうがらしは、みじん切りにしておく。
4):鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉、なす、大葉、青とうがらしの順に炒めて、 なすがしんなりしたら、みそと砂糖を加え水分をとばすように混ぜ、仕上げにごま油をたらす。
5):ねかせておいた皮を8等分にし、粉をつけながら薄く広げのばし、粗熱をとり8等分した具を包んで、丸く平たい形に整える。
6):フライパンにサラダ油を入れ、5)の両面に焦げ目がつくよう焼き、100ml(分量外)のお湯を入れ、蒸し焼きにする。

機関誌「わいわい」機関誌わいわい9月号

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