基本情報
山形 おきたま
2023.8.1
山形おきたまへようこそ!
![](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/44cd2606da7d5de0845cf003a146f0cf.png)
![JA山形おきたま 飯澤 一雄さん](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/comment_photo1.png)
JA山形おきたま 飯澤 一雄さん
JA山形おきたまは生産量日本一の「つや姫」の産地だよ
「つや姫」は美味しくってみんなたまげるぞー
いっぺん食べてみてくれー!!
山形おきたまについて
![](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/map-3.gif)
山形県南部に位置し、奥羽山脈と飯豊・朝日・吾妻連峰に囲まれた典型的な構造盆地。盆地底の標高は200mから300m。そのため夏の昼夜の寒暖差が大きく、米をはじめとした植物の生育に最も適した環境と言われています。豊富な清流は、農産物とそこに住む人々の心までも潤しています。
山形おきたまとパルシステム東京との関係
![](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2023/08/PXL_20231007_052205630-scaled.jpg)
日本有数の米どころ山形県。中でも最大の面積を誇るのはJA山形おきたまです。広大な田んぼでの米作りは、航空防除をはじめとする農薬の使用は欠かせないものでした。しかし、パルシステム組合員による2002年の「公開確認会」をきっかけに、長井市管内で航空防除を廃止。現在ではJA主体に、農薬を削減した米作りの指導も積極的に行っています。農薬や化学肥料を多用しないことで、JA山形おきたま管内を流れる置賜野川(最上川の上流)では、サクラマスが溯上できるほどきれいな水質が保たれています。
産地交流も盛んです♪
JA山形おきたまでは、毎年、様々な産地交流体験が開催されています。つや姫の田んぼの草取りや生き物観察、稲刈り、山形の郷土料理を味わう料理講習会…など内容も盛りだくさん! 毎回、大勢の生産者の皆さんが温かく迎えてくださいます。コロナ過でしばらく産地交流ができませんでしたが、2022年10月から交流を再開しました。
![草取り体験&生き物観察](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2023/07/PXL_20230701_051523937-scaled.jpg)
草取り体験&生き物観察
大勢の生産者に教わりながらわいわい草取り。色んな生き物と出会えます!
![「つや姫」稲刈り体験](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/exchange_photo2-3.jpg)
「つや姫」稲刈り体験
「有機栽培米」か「特別栽培米」でないと名乗れない「つや姫」。安心安全な田んぼでの稲刈り体験。
![郷土料理教室](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/exchange_photo3-3.jpg)
郷土料理教室
山形名物「いも煮」の料理教室。生産者と組合員が交流しながら作るいも煮は格別です!
2022年10月の交流の様子
2023年7月の交流の様子
JA山形おきたまの商品
![エコ・山形つや姫](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/0d40a5e4a645fc6b96e767d64ac0878e-23.png)
エコ・山形つや姫
色白でふっくらつややかな炊き上がり。しっかりとした粘りやうまみで、山形県イチオシの品種です。おにぎりにも最適です。(産地:JA山形おきたま)
![デラウェア](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/0d40a5e4a645fc6b96e767d64ac0878e-24.png)
デラウェア
粒貼りのよさと甘さが魅力!山の斜面で陽射しをたっぷりと浴びたぶどうは、品質、味とも抜群です。昼の暑さと夜風の冷たさが、ぶどうの成熟度と甘みを助けると言われています。そんなおきたまの気候がデラウェアを甘?くしました。(産地:JA山形おきたま)
![山形はえぬき](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/0d40a5e4a645fc6b96e767d64ac0878e-25.png)
山形はえぬき
コシヒカリ系で粘りのある良食味米「はえぬき」は、山形が全国に誇るオリジナル品種。21年産米まで全国米食味ランキング16年連続特A評価獲得という記録がそのおいしさの証。特におきたま米は、米粒がしっかりして炊き増えし、冷めてもおいしいと評判です。(産地:JA山形おきたま)
![エコ・山形ササニシキ](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/0d40a5e4a645fc6b96e767d64ac0878e-26.png)
エコ・山形ササニシキ
あまり粘らないあっさりした食感で、冷えても食味が落ちにくいのが特徴で寿司飯にぴったり。かつてはコシヒカリとともに両横綱と呼ばれた人気品種でしたが、1993年の冷害では大きな被害を出し、その後ササニシキの作付は大幅に減少、希少な品種となっています。予約登録米のみの取扱いです。(産地:JA山形おきたま)
![](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/e0b48e92e547f26597005dde78cb426e.png)
![](https://www.palsystem-tokyo.coop/cms/wp-content/uploads/2020/01/e0b48e92e547f26597005dde78cb426e.png)