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食べものがっこう 食育講座 「お米シリーズ お粥・お箸編~お米の力をいただきます~」

2012年05月03日

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4月20日(金)、パルシステム東京新宿本部にて、食べものがっこう「お米シリーズ お粥・お箸編」を開催しました。組合員10名が参加し、「お米の力をいただきます」をテーマに、お粥の試食と箸作りの体験をしました。

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2階多目的ルームで行われた講義では、食育リーダーから季節の食生活についてお話し、日常の食べ物そのものが薬という薬膳の考え方とその考えに基づいた食材を紹介しました。また、日本の料理の薬味はとても理にかなったものであることもお伝えしました。参加者の皆さんは熱心に話を聞きながらメモをとっていました。

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箸作り体験では、お米とともに日本の食文化に欠かせない箸の機能とマナーについて学び、自分の手にあったサイズの箸を作りました。手の指を使って、自分にぴったりのサイズをはかりました。時間をかけて削り、紙やすりで磨き上げた箸を手に、参加者の皆さんは「大切にしたい」と大満足の様子でした。体験中は楽しくお話をしながら作業し、組合員同士の交流できました。

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箸作り体験の後は、調理室で、食育リーダーが米から丁寧に炊いたお粥を試食。薬膳の考え方に基づいた食材を使ったお粥と白粥を味わいました。パルシステムのお米の紹介と、米から炊いた白粥のおいしさをお伝えしました。参加者は「お米だけでこんなにおいしいのですか」と驚いていました。

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