栄養士が考えた幼児食レシピ「ぱる★キッズごはん」12月号｜旬の野菜がたっぷり！「野菜のミルクスープ」

12月に入り、街はすっかりクリスマスモードですね。

ぱる★キッズでも「クリスマス会」に向け、室内の飾りつけ等の準備がすすんでいます。

クリスマス会当日は「こんせんくんサンタ」が来てくれるとか・・・子どもたちと一緒に楽しみにしたいと思っています♪

今月の「ぱる★キッズごはん」ではクリスマスメニューに取り入れられそうな「スープメニュー」をご紹介♪

この時期の旬「白菜」を具材の中心に。牛乳とスイートコーンで、子どもたちも食べやすい

やさしい甘味のあるスープに仕上げました♪

今回のレシピで使ったパルシステムのハムは子どもたちも大好きな一品。

原料に国産冷蔵肉を使い、お肉のうまみをしっかり感じられるのが特徴です。

星形にくりぬいてクリスマスのスープに飾ってもいいですね！

ぱる★キッズでは今年度1年間「給食だより」を通して毎月1つずつ、

お米産地や品種を紹介しながら「お米マップ」を完成させていきます。

今回は「お米map⑧」に添付!!

12月のお米は、「三重こしひかり」。

今回の産地JA伊勢は、県内栽培面積の7割をコシヒカリが占め、西日本一の生産量を誇る産地。

1340枚もの田んぼでできた「丸山千枚田」は「日本の棚田百選」にも選ばれています。

大きさも形も異なる田んぼでの稲作は、ご苦労が絶えないとの事ですが、四季を通じた美しさは圧巻です。水を張る春、稲が夏の風に揺れる夏、黄金色に輝く秋、そして雪に包まれたり、石垣の美しさが際立つ冬・・・

一時は過疎や高齢化による耕作放棄地の増加によって、棚田の枚数が530枚まで減少した時期もあったようですが、地元の方々を中心として保存会が結成し、棚田の復元と保全活動を行っています。

四季折々で変化する雄大な棚田の風景。いつか、子どもたちにも見せてあげたいです。