お知らせ
栄養士が考えた幼児食レシピ「ぱる★キッズごはん」8月号｜今が旬！「冬瓜の清汁」
2023.8.23
ぱる★キッズの栄養士がつくる、パルシステム食材をふんだんに使った給食レシピを毎月配信！
季節ごとの旬の食材をとりいれた、手軽につくれる献立をご紹介します。
「おかわりちょうだい！」ぱる★キッズの園児たち
夏場の午前中たくさん遊んだ後の給食はおいしさもひとしお。
汁と一緒に口の中にトロッと入ってくる喉ごしの良い冬瓜に、配膳と同時に飲み干している子が続出していました！
※園では離乳食完了後、幼児食対応園児に提供している献立となります.
スープや煮物、炒め物にも！
８月も中旬を過ぎ、いよいよ夏も後半戦。とはいえ、厳しい暑さはまだまだ続きそうですね。
暑さで食欲が落ちがちになり、夏バテも心配・・・
今月は、そんな暑い夏でもさっぱり食べられる食材「冬瓜」をご紹介します。
「冬の瓜」と書く「冬瓜」ですが、実は夏から初秋が旬の夏野菜。
みずみずしく、淡白な味わいで、様々な料理に活用できるので、ぜひご家庭の献立にも
取り入れてみてはいかがでしょうか？？
| 冬瓜の清汁 | 材料(大人1～2人分) 冬瓜 100g まいたけ(お好きなきのこ) 60g 青ねぎ 15g 塩 2g(小さじ1/3) 顆粒和風だし 1.5g(小さじ½) 醤油 6g(小さじ1) 酒 9g(小さじ2弱) だし汁 460ｇ(2と1/2カップ) |
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「おいしい給食をありがとう！」ぱる★キッズの調理スタッフさんたち
だし汁と一緒に煮るとトロッとしたやわらかい食感になる冬瓜。実は離乳食から活用できる食材でもあります。
今回はシンプルに汁物としてご提案♪うまみ成分の多いきのこを、具材に一緒に入れると、より風味が引き立ちます。
汗をたくさんかくこの時季。ごはんと一緒に汁物を１品つけることで、水分・塩分補給にもつながりますよ。
「お米マップ」で産地やお米の品種を知ろう！!
ぱる★キッズでは今年度1年間「給食だより」を通して毎月1つずつ、
お米産地や品種を紹介しながら「お米マップ」を完成させていきます。
今回は「お米map④」に添付!!
今回は「お米map④」に添付!! ８月のお米は、JA新みやぎの「宮城ひとめぼれ」です★
環境保全型農業に取り組んでいるパルシステムの産直米産地。田んぼではたくさんの生き物が見られます。
ＪＡ新みやぎの田んぼで冬に見られるのが「マガン（真雁）」の群れ。冬の渡り鳥として知られ、近年では1シーズンに10万羽前後が飛来するそうです。
「夏と冬。おうちが違う鳥さんが、冬になると宮城のお米産地に来るんだって♪」そんな「渡り鳥」についての話もしながら、子どもたちと一緒に図鑑を開いてみたいと思います。
動画でみる「JA新みやぎ」
お米のふるさと折々の風景「JA新みやぎ」
９月の“ぱる★キッズごはん”では「子どもたちに大人気といえば！」の、あのメニューのレシピを
大公開!!ごはんがあっという間になくなってしまう、園の一番人気メニューって！？お楽しみに★
動画でみる「ぱる★キッズ」
ぱる★キッズ活動報告～おこめの授業・脱穀・籾摺り体験～
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