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機関紙「わいわい」

【機関誌わいわい1月号】

今月の特集は「私、手作り派!宣言」です。

今月のレシピ

ブロッコリーと鶏肉のはちみつ炒めブロッコリーと鶏肉のはちみつ炒め

材料(4人分)
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・1個
鶏ムネ肉 ・・・・・・・・・・・・・・・300g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中1本
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々

〔A〕
・はちみつ・・・・・・・・・・・・大さじ2
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

作り方
1)ブロッコリーはサラダ油(分量外)を数滴入れた熱湯で1分ほどゆで、水気をきる。
2)鶏ムネ肉は小さくそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしてよく混ぜておく。
3)しいたけは4つに切る。人参は短冊切り、玉ねぎはくし形に切る。
4)鶏ムネ肉はサラダ油をひいたフライパンで、焼き色がつくくらいまで中火で焼き、いったん取り出しておく。
5)同じフライパンで、人参、玉ねぎ、しいたけ、の順に炒める。
6)5)に混ぜた〔A〕とブロッコリー、鶏肉を入れ、照りがでるまで炒める。

機関誌「わいわい」機関誌わいわい1月号

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