お知らせ

新連載スタート!「明日の私がちょっと助かる つくりおきレシピ」

2020.3.30

機関誌わいわい裏表紙レシピが3年ぶりのリニューアル!

わいわい2020年4月号(No.294)から新連載「明日の私がちょっと助かる つくりおきレシピ」がスタートしました。

 

レシピ監修は野菜ソムリエで、パルシステム東京組合員でもある彦坂貴子さんです。

 

初回のレシピは「2種の彩りナムル」。炒める・ゆでるの2種をご紹介。野菜を変えていろいろなナムルをお楽しみください。


アレンジレシピをWEB限定公開中!
韓国風海苔巻(キンパ)

写真は編集部にて試作したものです♪

韓国風海苔巻(キンパ)

日本の海苔巻きと違い、韓国風海苔巻のごはんの味付けはごま油と塩に白ごま。具材はお好みで、赤・白・黒・黄・緑の5色が入るようにすると彩りもよく楽しめます。

保存期間:常温(20℃以下)1日

材 料 (全量カロリー 481kcal)

ご飯

1.5合

卵焼き

縦長1本(卵2個分)

小さじ1

ほうれん草のナムル

1把分

人参のナムル

中1本分

海苔

3枚

15cc

調味料

 

 ごま油

小さじ1

 塩

小さじ1/4

 白ごま

小さじ2

 

作り方

  1. 米を炊く。炊いている間に、縦長の卵焼きを作り、縦に3等分する。ほうれん草のナムル、人参のナムル、水を小皿に用意しておく。

  2. 炊けたごはんにごま油を回しかけ、塩を振り入れて味が均等になるように混ぜる。白ごまを加えて混ぜ、粗熱を取る。

  3. 巻きすの上に海苔の裏面を上にしてのせ、2の1/3を手前3/4に均等に広げる。

  4. 3にほうれん草のナムル、ニンジンのナムル、卵焼き(各1/3)を順に並べる。海苔の端を少し水で濡らし、固めにしっかりと巻く。

  5. 同じ要領で3本作る。手のひらにごま油を軽くつけ、海苔巻きにつけたら約8等分に切り分け、盛り付ける。

彦坂 貴子(レシピ作成)

彦坂 貴子(レシピ作成)

一番シンプルで野菜の味が楽しめる海苔巻きです。お好みでマヨネーズと和えたツナ缶やかに風味かまぼこ、おさかなソーセージ、卵焼きの代わりに沢庵、ハムやきゅうりを加えても。大人向けには焼肉と刻んだキムチとサニーレタスでもおいしいです。さらに、白米を玄米や五穀米などにかえても見栄えが良くなります。

海苔の向きに決まりはありません。具が多いなら縦を長くするとうまく巻けますよ。