栄養士が考えた幼児食レシピ「ぱる★キッズごはん」4月号｜新緑の色合いを“ごはん”でも楽しもう！「鮭と枝豆の春色ご飯」

見た目の色合いに「何が入ってるの？」と給食前から身を乗り出していた子どもたち。

鮭のピンクと枝豆の黄緑に「かわいい！」との声も飛び交いました！

枝豆の甘さと、鮭のしょっぱさにスプーンが止まりません！みんな新年度からモリモリ元気に食べてくれました！

桜の花から、まぶしい新緑の季節に移り替わる季節になりました♪

新年度が始まって半月。少しずつ新生活に慣れ始めたころかと思います。

ぱる★キッズでも、入園当初は泣いていた子どもたちも、

少しずつ自分の好きな遊びを見つけながら、楽しく過ごす姿が多くなってきました。

新年度最初の「ぱる★キッズごはん」のテーマは、給食に欠かせない食材で子どもたちも大好きな「お米」。

この時期ならではの草花や新緑の色合いを“ごはん”でも楽しめるような華やかな献立をご紹介します。

※園では離乳食完了後、幼児食対応園児に提供している献立となります.

枝豆はごはんと一緒に炊き込んで香り豊かに♪鮭は後から混ぜて色合い豊かに♪

具材の特徴に合わせて「炊き込み」と「混ぜ」の“いいとこどり”をしてみました!

これからも行楽時期に併せ、お弁当の“おにぎり”にしてもいいですね★

産地や品種によって味が変わる「お米」。

産地や生産者の方によって、こだわりも取り組みも様々です。

実は奥深い一面を持つ「お米」を知る活動として「給食だより」を通し、

今年度は毎月一つずつ産地や品種を紹介しながら「お米マップ」を作ってみることにしました♪（５月から実施予定）

どんな産地やお米に出会えるのか・・・今から楽しみです！

それに連動し、“ぱる★キッズごはん”でも一年間、「ごはんに合うおかず」を中心に献立といっしょに産地の紹介もしたいと思います。

2023年度も引き続き、楽しくご覧いただけたら嬉しいです★