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豚汁も煮物も、放っておくだけで完成!? タオルでできる"保温調理" [今日からできる台所術-2](パルシステムリンク)

2017年11月06日

ちまたでも話題の『保温調理』って、実は特別な道具はいらないんです。豚汁なら、ちょいと厚手のふた付き鍋にだしも具も調味料もぜーんぶ入れたら数分間沸騰させて、タオルでくるむだけ。20分もすれば、誰でも味しみしみ~の具だくさん豚汁ができちゃいます。食文化史研究家の魚柄仁之助さんに「保温調理」のコツを教わりました・・・【続きを読む】

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