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食育

食べものがっこう 食育講座 「お団子を作って お月見を楽しもう!」

2011年09月26日

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9月7日(水)、調布市文化会館たづくり調理実習室にて、年中行事「お月見」をテーマに食べものがっこう~食育編~「お団子を作って お月見を楽しもう」を開催しました。

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まずは、講師の食育リーダーより行事の内容とその謂れについてお伝えしました。
また、もち粉とうるち米から作られる米粉の種類や特徴を紹介し、小麦粉を米粉に代えることで食糧自給率アップつながることをお話ししました。参加者の皆さんは、熱心にメモをとっていました。

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講義のあとは調理実習。材料を蒸してからつく伝統的な作り方と、簡単な作り方の2種類の方法で月見団子を作ったほか、上新粉でコメとん(すいとん)を作りました。コメとん(すいとん)には、里芋などの季節の根菜と、きのこをたっぷり入れるので、食材からおいしい出汁がでます。是非、ご家庭でも作ってみてください。

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