チーズが具材の水けをブロック【餃子の皮deピザ】
「わいわいおかわりレシピ」
チーズが具材の水けをブロック【餃子の皮deピザ】
【材料】1枚分／全量カロリー328kcal
『産直小麦餃子の皮』……11～15枚
ピザソース………適量
シュレッドチーズ……適量
好みの具材………適量
★具材は、ベーコンや、2～3mm幅に切った玉ねぎ・ピーマンなど
コーンや、1㎝角に切ってレンジで加熱したじゃがいもなどもおすすめ(コツ❶)
★皮のサイズは普通でも大判でもOK
コツ❶具材の切り方・選び方
火が通りにくいため、具材は小さく切るか、あらかじめ火を通しておく
【作り方】
(1)
直径24cmほどのフライパンに、餃子の皮を外側から内側に重ねて並べる(コツ❷）。
コツ❷皮は重ねて並べる
皮を重ねて生地の厚さに違いを作ると、焼き加減にも変化が出て、本格的な仕上がりに
(2)
皮にピザソースを塗る 。
(3)
チーズをのせる(コツ❸)。
コツ❸チーズは具材の下に
具材の下にチーズがあると、具材の水分をチーズがブロックし、皮がパリパリに焼ける
(4)
チーズの上に具材をのせる。
(5)
ふたをして中火で5分、蒸し焼きにする。
このレシピにおすすめの商品
産直小麦餃子の皮
シンプルだからこそ、小麦にこだわりぬきました。
よつ葉シュレッドチーズ
北海道十勝産生乳のセルロース不使用シュレッドチーズ。
トマトケチャップ
完熟したトマトに「花見糖」などの調味料を加えマイルドな味に仕上げました。
ロースハムスライス
パルシステムのハムは、発色剤を添加しない「無塩せき」製法で、ちょっとくすんだ色みが特徴。国産の冷蔵豚肉で作っています。
材料は同じ
テクニックも不要
だけど圧倒的においしく作れる
そんな料理のコツをご紹介しています
こじまぽん助さん
分子調理学研究家
YouTubeでも詳しく解説しています。
監修/村上安曇（管理栄養士） 調理/大島あずさ 撮影/中西多恵子 スタイリング/(有)クレア
機関誌『わいわい』2023年8月号掲載レシピ
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