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機関紙「わいわい」

【機関誌わいわい1月号】

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今月の特集は「ヒット商品の舞台裏」と 「季節の手仕事 保存食カレンダー」です

今月のレシピ

ストックおかず1・2・3♪

 

「あと1品!」が簡単に作れ、ストックしておけばお弁当にも、アレンジして次の日のおかずにも使える、便利でヘルシーおかずです。

 

今月のレシピ:衣かつぎ

 

ホックリねっとり、甘くておいしい里芋蒸し。簡単に作れ、皮の衣と黒ごまでおめかしすれば、おせちにも前菜にも活躍してくれます。

 

材料(全量カロリー439kcal/4~5人分)

 

里芋・・・・・・・・・・1kg
塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
黒ごま・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

作り方
1):里芋をよく洗い、皮に1周、切れめを入れる。

2):蒸し器に大きめにクッキングシートをしき、里芋を並べ中火で15分蒸す。

3):竹串がすっと通ったら蒸しあがり。盛り付けの際は上半分の皮をむき、お好みで塩を振り、黒ごまを飾る。

 

アレンジ1:デビルドエッグ

デビルドエッグ

 

大きめの衣かつぎを半分にカットし、中を少しくり抜く。くり抜いた里芋、固ゆでの卵黄、マヨネーズ、塩・こしょうを混ぜ合わせたものを穴に詰める。

 

 

アレンジ2:甘辛揚げ
皮をむき、片栗粉をまぶして揚げる。便利つゆと花見糖を煮からめる。

 

 

アレンジ3:里芋ディップ
皮をむいてペースト状にし、オリーブオイル、塩・こしょう、レモン汁で味つけする。スモークサーモンなどとクラッカーに のせるとオードブルに。

機関誌「わいわい」機関誌わいわい1月号

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