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機関紙「わいわい」

【機関誌わいわい7月号】

今月の特集は「達人に訊く!この夏、親子で行きたい『東京ネイチャースポット』」と 「今日から始める  がんばらない省エネのススメ」です

今月のレシピ

ストックおかず1・2・3♪
焼きなす

全量カロリー130kcal(4~5人分)

 

材 料
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・中6個
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・1片
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
かつおぶし・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

作 り 方
1):フォークでまんべんなく穴を開けたなすを丸のままフライパンに並べ、全体がまんべんなく焼けるように時々なすを転がしながら、ふたをして中火で約15~20分焼く。
2):軽く焦げ目がつき、なすが柔らかくなったら、食べやすい大きさにカットする。
3):皿に盛り付け、お好みでおろしたしょうが、かつおぶし、しょうゆをかけていただく。

 

1607レシピ2

焼きなすのマリネ

 

アレンジ1:焼きなすのマリネ
カットしたなすとトマトに、みじん切りしたにんにく、酢、塩、こしょうを合わせる。


アレンジ2:中華風甘酢漬け
酢、花見糖、しょうゆ、鷹の爪、ごま油を合わせたタレに、焼きなすを漬け込む。みじん切りのねぎをたっぷりのせる。


アレンジ3:ヤム・マクア(タイ風焼きなすサラダ)
豚挽肉を炒めてナンプラー、レモン汁、花見糖で味付けし、なすの上に乗せる。お好みでパクチーを添える。

機関誌「わいわい」機関誌わいわい7月号

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