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機関紙「わいわい」

【機関誌わいわい6月号】

今月の特集は「知って納得  大切な資源『その容器、R指定!』」と 「大人こそ要注意!  『あなたの歯は大丈夫?』」です

 

「親とのコミュニケーションについて」アンケート募集中  !9月の敬老の日にちなみ、『わいわい9月号』で特集予定です。↓↓↓

今月のレシピ

ストックおかず1・2・3♪
熟成豚肉

全量カロリー944kcal(4~5人分)

材料
豚モモブロック・・・・・・・・380g
にんにく・・・・・・・・・2片
塩・・・・・・・・・(計)小さじ3
黒こしょう・・・・・・・・・少々

作り方
1):豚肉にフォークなどでまんべんなく穴を空け、塩小さじ2をすり込んで、ラップをして一晩おく。
2):水分をふきとり、塩小さじ1、スライスしたにんにく、黒こしょうをまぶして再びもみこむ。
3):ラップで空気を抜きながらしっかり包み、さらにチャック付き保存袋で密閉し、冷蔵庫に入れて2~3日寝かす。
4):調理の1時間ほど前に室温におき、お好みの大きさにカットして、フライパンなどで焼く。

 

「熟成豚肉」を使って、アレンジメニュー

アレンジ1:  春雨サラダ

細切りにした熟成豚肉、きゅうり、レタスに、ゆでた春雨を加え、しょうゆ、ナンプラーであえる。

アレンジ2:  カリカリベーコン風

薄く切ってカリカリに焼く。カルボナーラにもよく合う。

アレンジ3:  アヒージョ風

コロコロにカットし、たっぷりのオリーブオイルとにんにくのみじん切りでオイル煮にする。

機関誌「わいわい」機関誌わいわい6月号

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