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機関紙「わいわい」

【機関誌わいわい3月号】

今月の特集は『東日本大震災から5年「明日は見えるか?」』と『地震都市「東京で生きのびる法」』です

今月のレシピ

ストックおかず1・2・3♪
きんぴらごぼう

全量カロリー472kcal(4~5人分)

 

材料
ごぼう・・・・・・・300g
人参・・・・・・・・中2本
水・・・・・・・・・・・100ml
しょうゆ・・・・・・大さじ1
花見糖・・・・・・小さじ1
菜種油・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・少々
白すりごま・・・・少々

作り方
1):菜種油をひいたフライパンに、細切りにしたごぼうを入れ、中火で1分ほど炒める。
2):同じく細切りにした人参を加え、少し炒めたら水、しょうゆ、花見糖を入れ、弱めの中火で5分ほど炒める。
3):ごぼうが柔らかくなったらごま油をまわし入れ、白すりごまをふる。

 

「きんぴらごぼう」を使って、アレンジメニュー

アレンジ1:  ベトナム風サンドイッチ

大根と人参のなますと一緒に、ソフトフランスパンにはさむ。お好みでレタスや香菜、ハムなどをはさんで。

アレンジ2:  変わりパスタ

拍子木切りにしたイカとにんにくを炒め、きんぴらごぼうと合わせて、パスタにトッピングする。

アレンジ3:  かき揚げ

揚げ衣をつけて揚げる。

機関誌「わいわい」機関誌わいわい3月号

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