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機関紙「わいわい」

【機関誌わいわい1月号】

今月の特集は「パルシステムでよかった。」と 「理事長・専務理事のごあいさつ」です。

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【お詫び】
わいわい1月号に一部誤りがございました。下記の通り訂正してお詫び申し上げます。
4ページ)誤:府中陽だまりグループホーム・施設長⇒正:府中陽だまり だんらん・施設長

今月のレシピ

<h3>筑前煮</h3>

筑前煮

(写真はちらし寿司)

全量カロリー1,373kcal

≪材料(4~5人分)≫
鶏もも肉・・・・・・400g


【材料A】
にんじん・・・・・・・・1本
ごぼう・・・・・・・・・1本
れんこん・・・・・・・中1個
さといも・・・・・・・5~6個
こんにゃく・・・・・・1枚

 

下ゆでした絹さや・・適量

みりん・・・・・・・大さじ1

便利つゆ・・・・・・大さじ3~4
水・・・・・・・・・150~200ml
菜種油・・・・・・・大さじ1

 

≪作り方≫
1):鶏肉と【材料A】は、ひと口大に切る。
2):鍋に菜種油を入れて鶏肉を炒め、軽く火が通ったら【材料A】を入れて炒める。
3):水と調味料を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分煮込む。
4):汁気が減り、具が柔らかくなったら器に盛り、絹さやを散らす。

 

<アレンジ1>ちらし寿司
煮汁をきり、細かく切った筑前煮を酢飯と混ぜ合わせる。 お好みで錦糸玉子、いくら、下ゆでした絹さやを散らす。

<アレンジ2>根菜カレー
煮汁をきって鍋に水と筑前煮を入れ、『使えるカレー』を味をみながら加えて煮込む。

<アレンジ3>ガドガド(インドネシア温サラダ)風
小さめにカットした筑前煮と3センチ角に切ってゆでたキャベツと 厚揚げをあえ、練り白ごま、ピーナツバター、しょうゆ、レモン汁を混ぜたソースをかける。

機関誌「わいわい」機関誌わいわい1月号

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