1. ホーム
  2. 私たちの社会活動
  3. Web版機関誌「わいわい」
  4. 機関誌わいわい10月号
機関紙「わいわい」

【機関誌わいわい10月号】

今月の特集は「保存版  おいしい野菜をおいしく食べよう」です

今月のレシピ

<h3>ストックおかず1・2・3♪<br>蒸し塩麹きのこ</h3>

ストックおかず1・2・3♪
蒸し塩麹きのこ

材料
全量カロリー121kcal(4~5人分)
お好みのきのこ(えのき、しめじ、エリンギ、しいたけなど)・・・・計300g
塩麹・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方(写真は「アレンジ1」のチーズのせオーブン焼き)
1):きのこは石づきを取り除く。えのきやしめじは手でさき、 しいたけやエリンギは食べやすい大きさにカットする。
2):鍋にきのこを入れ塩麹をまぶし、軽く酒をふり、ふたをして中火にかける。
3):蒸気が上がったら弱火にし3分、きのこがしんなりしたらできあがり。酒の肴やご飯のお供に。

アレンジ1:チーズのせオーブン焼き
蒸しきのこにオリーブオイルとおろしにんにくを少量まぶし、 耐熱容器に入れ、とろけるチーズをかけてオーブントースターなどでこんがり焼く。好みでドライトマトなどをのせる

アレンジ2:きんちゃく煮
半分に切った油揚げの中に入れ、 ようじなどにとめて、だし汁で煮る。小さく切ったおもちを入れるとおいしさアップ。

アレンジ3:おろしあえ
大根おろしとあえ、もう一品に。揚ものなどに添えるとさっぱり食べられます。

機関誌「わいわい」機関誌わいわい10月号

ページの一番上へ

「食べもの」「地球環境」「人」を大切にした社会をつくります
〒169-8526 新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿