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機関紙「わいわい」

【機関紙わいわい8月号】

今月の特集は「トマトが食卓に届くまで」と、「"キレイ"を保つ部屋づくりのヒント」です。

今月のレシピ

夏野菜の漬け物 2品夏野菜の漬け物 2品

1人分 28kcal (パリパリ漬けのみ)

今回の野菜量 70g

 

材料(4人分)

【ピーマン・きゅうりのパリパリ漬け】

ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
   きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
  赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  A     ( しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ 4
         ごま油・・・・・・・・・・・小さじ 1
         みりん・・・・・・・・・・・大さじ 1
         レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々)

 

【ゴーヤの変わり漬け】
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1本
ゆかり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
らっきょう酢・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
(酢100ml+砂糖40g+塩少々+水20mlを火にかけ冷ましてもよい)< br /> 梅干し(種と果肉にわけて)・・・2~3個

 

作り方

【ピーマン・きゅうりのパリパリ漬け】

    ① ピーマンはヘタと種をとって、ひと口大の乱切りにする。 ② きゅうりは塩(分量外)をまぶして板ずりにし、乱切りにする。 ③ 密閉容器に①②を入れ、小口に切った赤唐辛子とAの調味料、
    皮ごときざんだレモンを入れて、冷蔵庫に30分以上おく。

 

 

【ゴーヤの変わり漬け】

    ① ゴーヤの種とわたをとり約1cmの厚さに切り、水気をふきとっておく。
    ②密閉容器にゆかり・らっきょう酢・梅干し(種と果肉)を入れて、
    ①を漬ける。冷蔵庫に入れて1日以上おく。
機関誌「わいわい」機関紙わいわい8月号

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