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機関紙「わいわい」

【2011年7月号】

今月の特集は『食べていますか?たまご』です

今月のレシピ

ゴーヤーと人参の漬物ゴーヤーと人参の漬物

ゴーヤーと人参の漬物

材料(4人分)
ゴーヤー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
かつお節・・・・・・・・・・・・1袋(3~5g)
調味液 ●『便利つゆ』・・・・・・・・・・・・大さじ4
●酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

①ゴーヤーは縦半分に切り、中の種とわたをとり、薄切りにして塩もみしんなりしたら水洗いをする。(苦味に弱い人はさっとゆでる)人参は5cm長さの拍子切りにする。みょうがは薄切りにする。
②ゴーヤー、人参、みょうがを調味液で半日以上漬ける。
③盛り付けたうえにかつお節をかける。

機関誌「わいわい」2011年7月号

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