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機関紙「わいわい」

【2011年5月号】

今月は、東日本大震災特集です。

今月のレシピ

春大根と人参の梅肉和え春大根と人参の梅肉和え

材料(4人分):
大根 ........................ 400g
人参 ........................ 100g
大根の葉茎 ..................適量
塩 ........................ 小さじ1
梅干し ..................... 中2個
粉末こんぶ茶 ......... 小さじ1

作り方:
①大根は皮をむき、5㎝位のうすい短冊切りにして塩をふる。
②人参は皮をむき5㎝位のうすい短冊切りにして塩をふる。
③大根の葉茎はサッとゆで冷水に漬け細かく切る。
④梅干しは種を取り包丁でたたいておく。大根と人参は水分を絞り、材料をすべて入れて和える。

機関誌「わいわい」2011年5月号

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