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食育

ほんもの実感! パルシステム東京食育リーダーの食育講座 「もっと お味噌を楽しもう!」 ~お味噌の基本と活用~

2014年11月19日

2014年11月19日(金)、パルシステム東京東新宿本部2階キッチン2にて、食育リーダーによるおとな向けの食育講座「ほんもの
実感!~食育編~「もっと お味噌を楽しもう!」 ~お味噌の基本と活用~」を開催し、組合員17名が参加しました。

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講座では味噌の歴史や種類と分類について試食を交えながらお話しました。また、家庭で味噌を作る場合の作り方から注意点、保存方法などを伝えました。

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調理実習では里芋と鶏肉の西京味噌仕立て、肉みそ、野菜ときのこのお味噌汁、さつまいもご飯を作り、メニュー以外のアレンジ方法等を伝えながら試食を行いました。

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参加者からは「味噌の効能や栄養など勉強できてよかったです。」「作った人ならではの知恵も聴けて、とても良く分かりました。」との感想がありました。

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