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食育

食べものがっこう パルシステム東京食育リーダーの食育講座 「酢のチカラで秋の養生ごはん」

2014年09月18日

2014年9月18日(木)、パルシステム東京辰巳ビル会議室Ⅰ・Ⅱにて、食育リーダーによるおとな向けの食育講座「食べものがっこう ~食育編~酢のチカラで秋の養生ごはん」を開催し、組合員12名が参加しました。

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講座ではお酢の歴史・種類と分類について・効能・効果的な使い方のコツなどを伝えました。

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調理実習では豚肉のまいたけ巻き焼き・秋なすと大葉のナムル・りんご酢スカッシュ・かつお出汁の酸辣湯・れんこんのピクルス・ごはんを作り、お酢が苦手な方でも美味しく食べられる調理例を秋の食材を使い実践しました。

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参加者からは「酢は加熱しても酢酸の効果は変わらないと聞けて良かったです。」「これまで酢を使った料理をほとんと作ってことがなかったので色々レシピを知れて良かったです。」との感想がありました。

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