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食育

食べものがっこう パルシステム東京食育リーダーの食育講座 「発酵食品の魅力」

2014年02月04日

2014年1月21日(火)、立川市女性総合センターアイムにて、おとなを対象とした「食べものがっこう 発酵食品の魅力」を開催し、組合員19名が参加しました。

 

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講義では、発酵食品の話として納豆菌と乳酸菌が身体に与える影響について。また腸内細菌と排便の話
として、腸の役割や腸を健やかに保つ方法、便の色や量によって心身の健康状態を知らせてくれることを、
エプロンシアターによるわかりやすい説明がありました。

 

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調理実習では、納豆キムチ餃子・里芋と揚げのみそ汁・ヨーグルトサラダ・白菜の塩麹漬け・雑穀ごはんを
作り試食しました。

 

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参加者からは「なぜ発酵食品が健康によいのかも良く分かり勉強になりました。家でも作ってみたいです。」「食事の時間は子供も楽しく食べられるようにしたいと思います。」との感想がありました。

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