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食育

食べものがっこう パルシステム東京食育リーダーの食育講座 「新米を美味しく食べよう」

2013年12月03日

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11月22日(金)、アイム(立川市女性総合センター)料理実習室にて、おとなを対象とした食べものがっこう「新米を美味しく食べよう」を開催、組合員(とその家族)15人が参加しました。

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講義では、お米の選び方(安全性や品種)、お米の栄養についてお伝えしました。また、クイズを通じて「新米っていつまで?」「いつまでが古米か?」など、米の知識について学びました。

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そして、おいしいご飯の炊き方をご紹介しました。米と水の計量が大切なことはもちろん、研ぐときの最初の水はすぐにすてて、一度しっかり水をきり、新米と古米で時間を変えて浸水をしっかりすること等、ポイントをお伝えしました。

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講師の食育リーダーによるデモンストレーションのあとは、調理実習、白飯にあうおかずを作りました。先に食育リーダーが炊いておいた「コシヒカリ」と「ササニシキ」を食べ比べ、実習で作った料理を加えて「ご飯+一汁二菜」と漬物を試食しました。

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参加者アンケートでは「ほんの一手間なのでやってみようという気になったりと自分の生活の見直しになったと思う」「新米の定義に加え、パルシステムのお米の良さまで知ることが出来た」との感想がありました。

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