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食育

食べものがっこう パルシステム東京食育リーダーの食育講座 「桃の節句にむけて ちらし寿司講習会」

2013年03月25日

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2月26日(火)、パルシステム東京たつみ店3階にて、おとなを対象とした「桃の節句にむけて ちらし寿司講習会」を開催し、組合員10名が参加しました。

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講義では、食育リーダーから、人日、上巳、端午、七夕、重用の五節句と3月3日のひな祭りについて、また、行事食のハマグリやひし餅、白酒などの謂れについてお話しをしました。

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常備できる乾物や普段冷蔵庫にある食材で簡単に手作りできるちらし寿司を紹介し、調理実習を行いました。

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今回は、桃の節句の食卓にのせることをイメージして『紅鮭スモークサーモン』と菜の花、錦糸卵を飾り華やかに仕上げました。

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食育リーダーが下ごしらえをしておいたナムルと、準備しておいた豚汁を仕上げ、調理実習で作ったちらし寿司とともに試食しました。

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参加者からは「これからも行事食を大事にしようと思いました」「いろどりもよく3月の子供の節句にがんばろうと思います」といった感想をいただきました。

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