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食育

食べものがっこう 食育講座 「秋の産直野菜を使って韓国料理入門」

2012年10月15日

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9月6日(木)、アイム(立川市女性総合センター)料理実習室にて、おとなを対象とした食べものがっこう「秋の産直野菜を使って韓国料理入門」を開催し、午前企画は18人、午後企画は7人が参加しました。

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講義では、講師の食育リーダーから、野菜をたくさん摂る工夫として韓国の食文化と料理を紹介しました。そして、韓国料理での匙と箸のマナーについても紹介しました。また、パルシステムの商品について、利用することで復興支援につながる商品があること、調理実習の食材にも使っていることをお伝えしました。

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講義のあとは、調理実習です。産直野菜、産直豚、産直大豆のみそ等のパルシステムの調味料を使って、焼肉とわかめスープ、ナムル、ネギサラダを作りました。

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焼肉は、食育リーダーが準備しておいたヤンニョンジャン(薬念醤)を添えて、野菜といっしょにサニーレタスで包み「サムギョプサル」として試食しました。

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アンケートでは「野菜がとれて、おいしかった。」「食文化の話がよかった」といった感想をもらいました。

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