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食育

渋谷区立笹塚小学校で保護者向け食育出前講座を開催しました

2012年07月03日

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6月23日(土)、渋谷区立笹塚小学校PTA教養講座の一環として、パルシステム東京食育リーダーが食育出前講座を行いました。1年生から6年生のまで保護者33名が参加し、講義と調理実習を行いました。

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講義では、PTA役員への事前ヒアリングから、ご飯(米)や日本型食生活の良さ、梅雨時や夏場の工夫として梅の活用法などをお伝えしました。

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調理実習では、産直米を鍋で炊飯し、夏の産直野菜と「産直大豆水煮パウチ」を使ったカレーライス、オリーブオイルと梅干を使ったドレッシングのサラダを作りました。カレーを煮込む間に食育リーダーがデモンストレーションを行い、塩麹入りのラタトイユ風を紹介。できあがった夏野菜のカレーと梅ドレッシングのサラダ、ラタトイユ風煮を試食しました。

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