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食育

食べものがっこう 食育講座 「旬の根菜をおいしく味わうおとなの食育講座」

2011年11月24日

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11月8日(火)、パルシステム東京たつみ店の3階にて「旬の根菜をおいしく味わうおとなの食育講座」を開催、講義と調理実習をしました。組合員11名と理事1名が参加しました。

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下茹でのひと手間をかけて下ごしらえをすること、煮物にしっかり味を入れること、ナムルやおひたしなどの水っぽさを解消する工夫など、家庭ですぐに実践できる内容をお伝えしました。

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新米と旬の根菜をおいしく食べる料理と献立例として、サツマイモごはん、筑前煮、ナムルを紹介しました。サツマイモごはんとナムルは講師達で事前に準備し、調理実習では、筑前煮を作りました。お話と実習で調理する際のポイントを学び、試食で根菜のおいしさを実感できたと思います。参加者からは、とてもおいしくできて自宅でも実践したい、また季節ごとに食育講座を開催してほしいという感想が寄せられました。

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