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食べものがっこう 食育講座 「食育ってむずかしくないよ!~親子で作ろう!簡単ランチ~」

2011年08月02日

7月27日(水)、パルシステム東京狛江センターにて、「食育ってむずかしくないよ!~親子で作ろう!簡単ランチ~」を開催しました。5組の親子が参加。おやつについてのミニミニ講座とパルシステム商品で作る中華まんの調理実習を行いました。

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講座の最初に、講師の食育リーダーがおやつのお話をしました。おすすめのおやつと気をつけて食べたいもの、また、清涼飲料水やスナック菓子に含まれている砂糖と油の量について、クイズ形式で楽しみながら学びました。おやつのSOS(Sugar・Oil・Saltの多いもの)には、注意したいですね。

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続いて親子での調理実習。まずは手を洗います。生地を丸く平らに伸ばしたり、餡(具)の材料を混ぜるのは、楽しい工程です。

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おとなが見守る中、包丁やキッチンはさみで野菜類をみじん切りにしました。皆、包丁を使うときと、火を使うときは真剣な表情でした。

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手作りおやつは、摂り過ぎといわれている「砂糖(S)、油(O)、塩(S)」を加減することができます。今回紹介した中華まんのレシピなら、皮は「国産粉ホットケーキミックス」を使って簡単にできます。餡(具)を工夫して、子どもと一緒に作ってみてください。

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中華まんの皮 レシピ
【材料(8個分)】
「国産粉ホットケーキミックス」1袋(200g)、水70cc、菜種油 大さじ1
【作り方】
1) ボウルに水と菜種油を入れ、ホットケーキミックスを混ぜ合わせ、ゴムベラでよく混ぜ、手でまとめておく。
2) ボウルにぬれ布巾をかけ、生地を5分ほど休ませ、8等分にして丸める。
* 生地でお好みの餡(具)を包んだら、包み終わりを下にして、フライパンに4個づつ並べます。水(分量外)を加え、フタをして中火で蒸し焼きにし、最後は強火にして仕上げます。
* 肉まんの場合は水1カップで約10分、あんまんの場合は水3/4カップで7~8分が目安です。ご家庭の調理器具によって加減してください。

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