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食育

毎日が食育!「パルシステム東京のお店で食育講座」 PartⅣ

2009年10月12日

日時:10月9日(金)11:00~13:00
会場:たつみ店3階

10/9はたつみ店3階にて、『手作りうどん講習会』を開催しました。
参加者は2グループに分かれて、粉(強力粉・薄力粉)から混ぜ合わせ、練り、伸ばしを自ら行いました。
また、めんつゆ作りでは削り節やにぼしからだしの取り方を食育リーダーから学びながら、乾物のだし汁のおいしさを実感しました。

食育リーダー・田中さん
食育リーダー・田中さん

今回は、中力粉(地粉)が用意できなく、強力粉と薄力粉を混ぜて生地作りをしました。

強力粉と薄力粉

まとまってきたら生地を寝かします。その間にだしの取り方について学びます。

だしの取り方

歯ごたえの決め手

伸ばして切り、茹でて完成!

伸ばして切り

たつみ店店長も一緒にお話をしながら試食をしました。

手作りうどん

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