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さんちょくの~と(産直農都)

【開催報告】ほんもの実感! よしかわ産大豆de味噌作り体験in東京

パルシステム東京は11月6日(金)立川アイム、11月7日(土)パルシステム東京新宿本部で『よしかわ産大豆de味噌作り体験in東京』を開催しました。

2日間で約40人の参加。コア産地のえちご上越より竹直生産組合の方を講師として招き(竹直3名、よしかわ杜氏の郷1名)味噌作り体験企画を実施しました。

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ゆでた大豆を潰す作業から始まり塩や麹を混ぜ、味噌玉を作りました。味噌作りの作業後は講師の方々との交流会。竹直の味噌で作ったおにぎり・味噌汁ともろきゅうをおいしくいただきました。

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作った味噌玉は各自で持ち帰り。

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