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さんちょくの~と(産直農都)

ほんもの実感!~産直編~ イシハラフーズ「便利なだけじゃない! パルシステムの冷凍食品の秘密」

9月16日(火)2014年度の産直連続講座、第一回目として東新宿本部にて開催。組合員19人が参加しました。

2008年にパルシステムとの産直提携を結んだイシハラフーズ(株)は、もともと、宮崎県で青果の卸業を営む会社。安価な外国産野菜におされ、国産野菜の利用が低迷するなか、付加価値のある商品づくりを行うべくみずから行動を起こそうと、野菜の栽培から冷凍加工まで一括管理するシステムを構築しました。自社農場、凍菜工場を保有し、さらに近隣の農家と契約することで、生産者や畑から栽培内容まで明らかな冷凍野菜を製造。社員はひんぱんに畑をまわって圃場管理を徹底し、収穫作業も行うなど、全員が協力しながらよりよい商品づくりのために努力しています。

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講座では冷凍の「九州のほうれん草」を軸に開発の経緯や商品が出来るまでの流れ、冷凍食品ならではの特徴、組合員からの評判やお勧めポイントをお話いただきました。

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また、実際に冷凍のほうれん草・ささがきごぼうを使った簡単な調理を目の前で行っていただき、冷凍野菜をおいしく食べるコツなどをお話いただきました。

組合員からは「見て聞いて食べてよくわかりました。参加してよかったです。ほうれん草の炒め物とても美味しかった。」「生産過程が良くわかり、普段手にする食品の安全さや生産側の苦労が偲ばれました。」との感想がありました。

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