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さんちょくの~と(産直農都)

日本酒学習会&粕漬けだいこん作り体験in東京

こんにちは!今回は、12月14日(土)に新宿本部で開催した、「日本酒学習会」の報告をします。                                         当日は、16名の組合員にご参加頂きました。

当日は、講師として、新潟県上越市から山本さんとよしかわ杜氏の郷の美濃川さんにお越し頂きました。                                      まずは、山本さんから日本酒のラベル表記について学びます。山本さんの話に真剣に耳を傾けていました。

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学習会が終わると、今度は粕漬け大根作りです。                                                                      今回、準備した食材は、①(株)じょうえつ東京農大の「干し大根」②よしかわ杜氏の郷の「練り粕」③パル取り扱いの塩「海はいのち」を用意しました。練り粕に塩をいれ、大根を漬けます。漬かるまで数日を要するため、自宅での試食となります。美味しい「粕漬け大根」ができますように。 

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お待ちかねの試飲となります。今回の試飲は3種類①天恵楽 特別純米②雪にごり(にごり酒)③純米梅酒となります。どのお酒も偶数月の第1回目に発行されるチラシ「コア産地だより」に掲載されている商品です。よろしければ、ご購入ください。                                                    上越市から来て頂きましたお2人にも机に入って頂き、参加者と交流をして頂きました。貴重なお話の機会とあって、参加した組合員さんは積極的にお話をしていました。                                                                               

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参加して頂いた組合員からは「講師の方の知識、説明がとても分かりやすく、声のトーンテンポなかなかのもので、ブラボー。」「お酒の種類が多くて何が違うのか分からなかったところを、よく説明していただいて良かったです。」「いろいろ教えていただきありがとうございました。粕漬け大根、漬かるのが楽しみです。ありがとうございました。」といった感想を頂きました。                 

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