1. ホーム
  2. 私たちの社会活動
  3. さんちょくの~と
  4. ブログ
  5. 新潟県上越市の記事一覧
  6. 6/18・7/30よしかわ杜氏の郷「日本の"ココロ"日本酒を学ぼう!味わおう!in東京」

さんちょくの~と(産直農都)

6/18・7/30よしかわ杜氏の郷「日本の"ココロ"日本酒を学ぼう!味わおう!in東京」

shineお久しぶりですhappy02ヤマナカです!

7月・8月は企画盛りだくさんだったにも関わらず、「さんちょくのーと」の更新、ごぶさたしてしまっていましたsweat01順次ご報告していきますので、ぜひ覗いていってくださいねnote

**********************************

まずはパルシステム東京ゆかりの酒蔵「よしかわ杜氏の郷」の日本酒学習会bottle

題して「日本の”ココロ”日本酒を学ぼう!味わおう!in東京sign03

第一弾は6/18にパルシステム東京の配送センター「狛江センター」で、第二弾は7/30「辰巳店」で開催しましたwink

日本人に昔から親しまれてきた国酒=日本酒…でも、実は知らないことが多いのではないでしょうかsign02日本酒の秘密を学ぶべく、新潟県上越市の蔵元「よしかわ杜氏の郷」から日本酒の達人をお呼びしましたbullettrain

Dscn2419

まず一人目は山本さん(左)…お父様もおじい様も杜氏という生粋の日本酒達人ですbottle

達人二人目は美濃川さん(右)…東京でもお店などで日本酒のお勧めをし、日々ファンを増やしています!

お二人の出身地、新潟県上越市は昔から日本酒作りが盛んな土地でしたbottle

「よしかわ杜氏の郷」のふるさと、吉川区の県立吉川高校には、日本唯一の醸造科があるほど!お酒の飲めない高校生がお酒作りを学ぶ、というのも面白いですねeye

そんな「よしかわ杜氏の郷」のお酒は、酒米も水も、そして杜氏も吉川産sign03まさに地酒!bottle

camerashine6/18狛江センターでの学習会

Rimg0883 

camerashine7/30辰巳店での学習会

Photo Photo_2

学習会では、日本酒の歴史や種類、よしかわ杜氏の郷の酒造りの特徴などについて、お話を伺いましたear

山本さんのお話を聞いていると、不思議と日本酒を飲みたくなってきますcatface参加者の皆さんには、この後お楽しみの試飲会にご参加いただきましたsun

試飲会で楽しんで頂いた「よしかわ杜氏の郷」自慢のお酒はこちらdownwardleft

one純米梅酒(純米酒+地元産梅)

two特別純米酒「天恵楽」(吉川産の酒米「五百万石」を100%使用)

three特別純米酒「天恵楽」(無濾過生原酒)

fourさるなし酒(純米酒+地元の日本原産果実)

Rimg0897

まずは、食前酒「純米梅酒」で乾杯~bottle

Photo_3

試飲会では、お酒に合う酒の肴もご紹介させて頂きましたrestaurant

riceball6/18狛江センターのお品書きriceball

one前菜として…人参サラダ・クリームチーズ

twoお食事として…青菜の煮びたし・恩納もずく

three締めとして…産直米の焼きおにぎり・蜆汁

Dsc_0282 Dsc_0278 Dsc_0314

とっても簡単&ヘルシーな肴のレシピはこちらdownwardleftぜひご家庭でもどうぞ!

1.docをダウンロード

続いて辰巳店の肴!辰巳店ではパルシステム東京の食育リーダーさん考案の肴レシピを紹介しましたsign03

食育リーダーさんとはsign02…それはパルシステム東京が主催する「食育リーダー養成講座」を修了し、様々な食企画で活躍している組合員講師ですgemini

その料理の腕前はまさにプロ!!今回もとっても美味しい肴を作っていただきましたhappy02

食育リーダーについて、詳しくはこちらをご覧下さいdownwardleft

パルシステム東京HP【活動について「食育」】

 

Photo_4

riceball7/30辰巳店のお品書き riceball

one「純米梅酒」に合う肴として…スモークサーモンのマリネ

two純米酒「天恵楽」に合う肴として…揚げナスとししとうの薬味添え

three「さるなし酒」に合う肴として…ホタテ貝柱と切干大根のサラダ

Photo_5 Photo_6 Photo_7

色合いも香りもお酒にぴったり!食育リーダーレシピはこちらからdownwardleftご家庭の晩酌のお供にぜひどうぞnote

201107301.docをダウンロード

その他にも、吉川産のお酒に合う肴として、上越市の地産品も頂きましたrestaurant会場には、新潟県上越市の空気が流れましたtyphoon

one上越市名立港でとれる珍しい魚…幻魚 

two地元産の大豆を使った…いり豆

three青大豆から作られた…青豆豆腐

Photo_9

こだわりの日本酒・肴に囲まれ、日本酒談義に花を咲かせましたtulip美味しいお酒と肴があると、自然と幸せな気持ちになりますねshine

camerashine6/18狛江センターでの試飲会

Dsc_0312 Dsc_0304

camerashine7/30辰巳店での試飲会

Photo_10 Photo_11

ご参加いただいた皆様からは、「もっとお話を聞きたかったsweat01」という声も聞かれましたear

よしかわ杜氏の郷では、今後も学習会や上越市での企画を開催予定ですsign03「もっと日本酒を知りたい!」「日本酒は苦手なイメージだけど興味が出てきた!」という方、ぜひ今後の企画にもご注目下さいnote

Rimg0903

ページの一番上へ

「食べもの」「地球環境」「人」を大切にした社会をつくります
〒169-8526 新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿