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平和

~高陽坡州ドゥレ生協からのお便り~ 「愛のキムジャン分かち合い」行事の紹介

2015年12月04日

パルシステム東京は2001年度から韓国高陽坡州ドゥレ生協と交流を行っています。

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高陽坡州ドゥレ生協 交流実務の統括をされている정재수(チョン・ジェス)さんより活動紹介のお便りが届きましたので、ご紹介します。

高陽坡州ドゥレ生協では有志組合員によるキムジャン(キムチの漬け込み)が行われており、できたキムチを地域の独居高齢者などに活動をされています。この『愛のキムジャン分かち合い』行事は今年で10年目を迎えます。その様子を伝えていただきました。

 

 

 

 

愛のキムジャン分かち合い行事の紹介

朝の8時から準備です。2014年度にパルシステム東京の組合員さんが韓国スタディツアーの時に訪問された「ソンムルショップ」で行います。

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役員、組合員、職員、地域ボランティアメンバー40人余りが参加しました。소순덕(ソン・スンドク)理事長と坡州地域の김은숙(キム・ウンスク)理事も参加しています。

 

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キムチの漬け込み材料は、塩漬けにした白菜(400㎏)、ネギ(12㎏)、からし菜(14㎏)、しょうが(2.4㎏)、粉唐辛子(13㎏)、大根(72㎏)、イワシしょうゆ(15㎏)、アミの塩辛(5.4㎏)、塩(3㎏)、にんにく(5㎏)、生海老(3㎏)、熟成梅(1㎏)です。

大量の白菜づけは水気を抜いておく必要があります。材料がたくさんあるので、洗って準備する時間もかかりますが、たくさんの方が協力して行い、順調に作業が進みました。

 

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千切りダイコンと副材料をよく混ぜあわせて、赤くて綺麗な色のキムチに挟むキムチソクを完成させます。これを水気の抜けた白菜にまんべんなく挟み混んで混ぜます。大量のキムチを作る為に大勢で作業します。

 

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完成したキムチはビニール袋に10㎏ずつ包装し絵、ラベルを付けます。

 

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キムジャン終了後は、白菜とキムチソク、生ガキ、豚肉でマッコリを飲むのが定番です。充実した1日を終えて皆さん楽しい表情。今年は地域ボランティアメンバーが沢山参加していただいたので、午後2時ごろ、早めにキムジャンが終了しました。

完成した520㎏のキムチを地域の一人暮らしの高齢者のお宅20軒、地域児童センター、地域の敬老堂※などに贈呈します。※敬老堂:地域の高齢者が自立的に親睦、趣味娯楽活動、共同作業場運営等他、余暇活動を行うための施設

パルシステム東京の皆さんとも一緒にキムジャンが出来ると良いですね!

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