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生協からのお知らせ

畑から生まれた、「もったいない」を減らすアイデア。食品ロスを減らすカギは、わたしたちの選択にあり(パルシステムリンク)

2019年06月24日

捨てていたのは、おいしさでした

 

今年5月、日本で初めて「食品ロス削減推進法」が成立。家庭で無駄なく食べ切るための工夫が増える一方で、食品製造の現場には「食べられるのに捨てられるもの」を発生させざるをえない現実があります。畑や加工場の「もったいない」を商品に生かそうと悩む作り手と、産地と消費者の間に立ち、「もったいない」削減に貢献しようとする生協の取り組みから見えてきたものとはなんでしょうか?・・・【続きを読む】

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