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生協からのお知らせ

できたての味を知ったら、削らずにはいられない? 「かつおちゃん」とめぐる、人生を変えたかつお節のふるさと(パルシステムリンク)

2019年03月11日

目の前で削られるかつお節と炊きたてのご飯に、だしのきいた熱々のみそ汁。古き良き味わいを求めて人々が列をなすのが、話題の「かつお食堂」です。「かつお節がどのように作られるか知っていますか?」と話しながら慣れた手付きでかつお節を削るのは、青光りする「かつおブルー」に染めた髪に、「KATSUO100%」のロゴTシャツを着た、その名も「かつおちゃん」。知っているようで知らないかつお節のことを知るべく、彼女とともに産地の鹿児島県枕崎市を訪ねました。・・・【続きを読む】

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