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生協からのお知らせ

簡単おいしい、だから続けられる! 梅津有希子さんがたどり着いた「だし生活」の始め方(パルシステムリンク)

2018年10月01日

    『だし生活、はじめました。』の著者・梅津有希子さんが本格的にだしにはまったのは約5年前。「おいしいものに目がないけれど、料理は苦手だった」という梅津さんが、帰省時に食べたお母さんの年越しそばのおいしさに驚いたことから。

    「母のやり方は実に簡単なんです。鶏ガラと水を入れた鍋をストーブの上に乗せておくだけ。くさみ消しのしょうがや長ねぎも入れません。それがすごくおいしかったんです。別にくさみも気になりませんでした。なんだ、水に入れて放っておくだけでいいんだって、急にハードルが低くなったような気がしました。」と梅津さん。

    昆布だしは麦茶ポットに昆布と水を入れて作り冷蔵庫で保存。かつおだしはコーヒードリッパーでコーヒーを淹れる感覚で。「太らない、減塩、イライラしない、健康的。本当にいいことづくめ。」の簡単だし生活をはじめてみませんか?【続きを読む】

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