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東日本の原木しいたけを未来に残したい―終わらぬ放射能との闘いに挑み続ける生産者たち(パルシステムリンク)

2018年03月20日

7年前、東京電力福島第一原発の事故によって、広範囲にわたって山林や農地が放射能で汚染された東日本。栽培に欠かせない原木を福島の里山や森林に頼っていた原木しいたけの生産者の中には、栽培に使う原木そのものが調達できなくなり、廃業に追い込まれるケースも少なくありません。それでも、過酷な試練と向き合い、「次世代に原木しいたけのおいしさを伝え、里山をよみがえらせたい」と、自ら再生に立ち上がった生産者たちから話を聞きました。・・・【続きを読む】

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