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みんなの組合員活動

【報告】くらしはっぴぃ委員会「雑穀を使った美味しい料理講習会」

2018年06月25日

「雑穀を使った美味しい料理講習会」活動リポート

2018年 5月31日(木) 永福和泉地域区民センター 料理室にて開催(参加者23名)

当日は講師として宮﨑節子先生(岩手県軽米町食文化マイスター大使)から軽米町の話、雑穀の栄養から魅力(白米の数倍の栄養価あり)手軽に料理に取り入れるコツなど、楽しく教えて頂きました。
学習会の後は4テーブルに分かれそれぞれ調理開始。

< 今回のメニュー >
・黒米入り雑穀ご飯
・雑穀入り和風ハンバーグ(和風ソース)
・雑穀入りポテトスープ
・豆腐白玉(雑穀トッピング)
・サラダ
・漬物
・デザート

各テーブルでは分担作業や協力作業で調理をすすめ、美味しい料理を手早く作って、質疑応答もありながら
最後はみんなで一緒に食べました。(様子が少しだけ「機関誌 わいわい8月号」に掲載予定です)
企画終了時に参加者アンケートの意見集約すると参加者全員が高評価でした。

・初めて雑穀の調理が手軽に出来る事を学んだ
・日々の料理に取り入れる参考になった
・雑穀の活かし方を学び知識が増えた
・新しい料理を知ってレパートリーの幅が広がった
・雑穀は健康にも良く、食材としてもとても美味しかった

企画終了後に委員会内でも振り返りを行いましたが参加者アンケート同様に企画して良かったとの意見多数あり。
今回は使用する食材搬入がセンターの都合で出来ませんでしたが、各委員が手分けして分担持参しての企画となり、当委員会の「助け合いながら協力して活動する」が反映されているとても良い企画になりました。

当日参加していただいた組合員の皆さん、ありがとうございました。
また別の企画でお会い出来る事を願っています。

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