1. ホーム
  2. 組合員活動
  3. 組合員活動記事一覧
  4. 【報告】いきいきママ委員会「ほんもの実感 産直豚シリーズ学習会」
みんなの組合員活動

【報告】いきいきママ委員会「ほんもの実感 産直豚シリーズ学習会」

2014年12月08日

  11月21日、峡田ふれあい館にて「ほんもの実感 産直豚シリーズ学習会」を行いました。
  当日は、株式会社パル・ミートとパルシステム連合会のご担当者様をお招きし、「パルシステムのお肉はここが違う!」というこだわりをたくさん教えていただきました。

  特に、パル・ミートさんの豚肉と他の豚肉との大きな違いは「食肉の生産・加工・流通・販売に至るまでのフードシステムをトータルに管理している」点です。
  極端な話、お手元に届いた豚肉はいつどこで加工され、その豚の親が誰かというところまでさかのぼって調べることができるそうです。
  こんなことができるのも、お届けまでパルシステムが一括管理しているからこそなんですね。
  お話を聞いて、改めてパルシステムのお肉は安全だということを感じました。

  そして、今回は豚しゃぶを試食しました。
  まずは、ゆでたてを何もつけずに試食。お肉ってこんなに甘いのね!というのがみなさん共通の感想でした。
  続いて、ポン酢をつけて試食。もう間違いないおいしさです。おいしいお肉はシンプルな味付けで十分そのおいしさが引き立ちます。
  そして最後に、調理から30分ほど経ち、すっかり冷えてしまったところを試食。一同びっくり!冷えてもお肉が固くなっていないのです。これならお弁当にもどんどん使えそうです。

  ただしこの豚しゃぶ、作り方にちょっとだけコツがいるようで、その方法を伝授していただきました。
  (1)調理前に冷蔵庫から出して、常温に戻す(季節にもよるが15分程度)
  (2)沸騰したお湯ではなく、沸騰寸前のお湯で、お肉のピンク色がちょっと残る程度ゆでる
  実際に家でこのとおり作ってみましたが、いままでの豚しゃぶはなんだったのか?と思うくらいの出来栄えで、とてもおいしくいただくことができました。

  安心・安全でおいしいパルシステムの豚肉、その理由がとてもよくわかった1時間でした。

  次回以降も、楽しくてためになる企画をたくさん考えて参りますので、皆様ぜひご期待ください!

20141121ikimama.jpg

ページの一番上へ

「食べもの」「地球環境」「人」を大切にした社会をつくります
〒169-8526 新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿